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產品類型
大部份的傳統食品像錠劑、膠囊、口服溶液劑等在胃中立即釋放吸收營養或有效成分很快就被人體代謝，近年來運用在藥物以控速的方式釋放活性成分的技術已使用在保健食品上，而控釋劑型所帶來的好處包括：
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有持續性的治療維持血中有效成分濃度的水平
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拉長釋放有效成分時間
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一致的臨床反應
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使用方便有較好的順服性
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經濟上的利益：效果一顆可抵一天兩顆或三顆，價格一顆絕對比兩顆或三顆便宜
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促進藥物之生體可用率
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減輕成分瞬間釋放引起的副作用
口服藥為最常使用的藥物劑型：
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一般錠劑
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裸 錠：沒有包衣的藥錠，藥物直接在胃內溶解吸收。
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口含錠：將藥物含在口中慢慢溶解，直接作用在治療部位，如：喉片。
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舌下錠：為了要能夠快速的經由口腔的黏膜吸收藥品，可以避免藥品在接觸胃酸後遭到破壞，也可以快速的讓藥品在體內發揮作用。例如：硝化甘油舌下錠。
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口溶錠：藉由口腔中少量的唾液將藥品溶解，因為溶解速度較快，也加速了這類型藥品的吸收速度。這類型藥品並不會經由口腔中的黏膜所吸收，主要應用在不方便吞服整顆藥丸，或是對於服用藥品有抗拒的病人
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咀嚼錠：須在口腔充分咀嚼後吞服，應用在兒科用藥和腸胃用藥，腸胃用藥可應用在制酸劑，以加速藥品發揮藥效的速度。
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膠囊劑型
利用水溶性材質所製成的外殼，將藥品充填其中，以方便吞服，因膠囊劑型可以完整包覆藥品，在服藥時完全不會有令人感覺厭惡的味道。分為硬膠囊與軟膠囊兩種：
硬膠囊：膠囊內包覆藥粉或顆粒，除非有特別需要，否則不可打開膠囊服用。
軟膠囊：膠囊內可包覆油狀藥品，如：維他命E、魚油。
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特殊劑型
長效緩釋錠：
有些藥品在體內的作用時間很短或是為了減少服藥的次數，以及穩定藥品在血中的濃度，所以有些藥品會利用緩釋劑型讓藥品在體內慢慢的釋放出來，要達到這個目的大概有以下的方法：
〈1〉利用不同材質的包覆，使藥品在不同時間依序釋出。
〈2〉利用一個特殊材質的外殼，在這個外殼上可以利用許多方法讓藥品可以在腸胃道中以固定的速度釋放出藥品，如此能延長藥品在體內的作用時間，但是這類型的藥品的外殼是不可被體內消化吸收的，所以當藥品吸收完之後，殘餘的外殼將會隨著體內的排泄物出現糞便之中。 緩釋劑型其中所含的藥品總量比較高，以期在較長的時間內穩定且緩慢的釋放，當劑型被破壞時，緩釋劑型中的所有藥品會立刻被身體吸收，應該遵照醫囑服藥，避免服用過多藥品而導致不適。
腸溶口服劑型：
在藥品的表面包覆特殊的「腸衣」，使得藥品在胃中不會崩解釋出，而必須在偏鹼環境的小腸才崩解釋出，如此可避免藥品刺激胃及食道黏膜或受到胃酸的破壞。此類藥品應避免和制酸劑同時服用，因為制酸劑會使胃中呈現偏鹼的環境，使得藥品提前釋放出來，就失去了「腸衣」的作用。 腸溶劑型的藥品在磨粉或是剝半後，會使藥品在到達腸道之前就先接觸食道和胃部而造成不適；有藥品會被胃酸破壞，以致藥效下降甚至是完全無效。